Cuidado: não sou físico nem jogo um na Internet.
Fiz uma rápida pesquisa no Google e encontrei esta pequena joia: link
Existem vários fatores em jogo aqui: a salinidade da água, a distância da criatura a partir do ponto de impacto e a voltagem e corrente da eletricidade sendo aplicada.
Além disso, isso está sendo feito para fins de combate? (alguém usando água para se cobrir), ou como uma habilidade (alguém usando relâmpago para, digamos, pescar ou não)? Esses provavelmente seriam cenários diferentes para regras.
Sou mais fã de abstrair a física da greve e, em vez disso, deixar o acaso e a ordem da GM assumir o comando. (isto é: você lança um raio contra a água para atacar os mer-men, mas desde que você rolou para baixo, eles já estão do outro lado do lago quando ele bate).
Espero que isso ajude!