Por que os oficiais de fronteira do Reino Unido questionam a entrada de cidadãos do EEE?

Minha experiência na fronteira do Reino Unido é a mesma e até tive um breve questionamento ao deixar meu próprio país. Algo que definitivamente tenho permissão para fazer. Em algum momento isso foi em um aeroporto menor, onde você tem que passar pelo controle de fronteira para chegar a alguns portões extras de Schengen.

O guarda de fronteira perguntou onde eu estava voando. Eu considerei isso como uma pergunta boba, considerando que estava escrito claramente no meu cartão de embarque e que não havia outros vôos naquela parte extra-Schengen marcada para aquele dia. Como eu estava cansada depois de um longo dia, meu sentimento estava claro pela minha resposta. O guarda de fronteira pegou e respondeu que ele realmente não se importava com a resposta, mas só queria me ouvir falar para ter certeza de que eu era quem minha carteira de identidade dizia que eu era. Tivemos uma breve conversa e pedimos desculpas pela minha reação menos diplomática.

Minha conclusão a partir disso é que eles não querem estabelecer se você está autorizado a entrar no país, mas sim tentar pegar algum engano. Você é realmente a pessoa no documento de identificação? Você age como alguém que tem algo a esconder? Eles não se importam com o que você diz, mas estão apenas procurando pistas de que uma pessoa está suspeitamente nervosa, mentindo ou tentando esconder alguma coisa. Contanto que você não admita atividade criminal, eles estarão mais interessados na maneira como você diz coisas do que no conteúdo de suas respostas.

As outras respostas deram boas razões gerais. Eu quero adicionar um pouco ao seu caso particular, no entanto. Em OP, você mencionou que pediu ao oficial da fronteira para carimbar um pedaço de papel que você trouxe para ele. Você esclareceu em um comentário :

A blank A4 sheet torn in half which I sometimes bring as a souvenir stamp sheet. When approaching each (French+British) officer, I said "Good evening", handed over my ID+sheet and said (in the respective language) "could you stamp this sheet for me please?". The French officer glanced at the ID for 2 seconds and stamped without uttering a word, while the UK officer briefly questioned me before doing it

Não há realmente nada de errado com o seu passatempo de coleção de selos, mas pode ser uma das razões pelas quais o funcionário da fronteira iniciou uma conversa com você. Ele nem costuma perguntar aos cidadãos da UE nada. Você fez algo incomum (algo que menos de 1% dos viajantes faz). Portanto, você se destacou e chamou sua atenção. É uma reação humana normal envolver-se em um pouco de conversa sempre que alguém chama nossa atenção. Claro, ele é um oficial de fronteira, então as perguntas que ele fez foram totalmente profissionais e apropriadas. Mas se você não tivesse apresentado a folha A4 e pedido um carimbo, talvez não houvesse perguntas. Veja alguns raciocínio relacionado de outra resposta.

As outras respostas também são boas, a propósito. Eu só estou tentando adicionar outro ângulo. E não há nada de errado com o seu hobby, também, estou apenas dizendo que o questionamento do oficial pode estar relacionado a ele.

Oficiais de fronteira são treinados para procurar por qualquer coisa suspeita, e com razão. Seu trabalho não é recebê-lo no país, mas proteger a fronteira.

Apenas porque sua nacionalidade concede direito legal de entrada, pode haver outras circunstâncias que afetam sua entrada; você pode estar contrabandeando, seus docs podem ser forjados, você pode ter outras intenções nefastas.

Um policial às vezes questiona você para ajudar a discernir se você é legítimo ou não. Se você não estiver, então você pode estar nervoso ou dar outros sinais. É apenas uma ferramenta que eles têm em seu trabalho. Para o que vale a pena, eu sou um cidadão britânico e muitas vezes me fazer perguntas quando voltar do exterior (onde você esteve, onde você ficou, quanto tempo você estava fora, foi o tempo bom, etc). Eu apenas dou respostas calmas e não estresse. Se eu tivesse um par de quilos de drogas pesadas nas minhas malas, provavelmente estaria suando e de olhos arregalados e o questionamento revelaria meu desconforto.

Como oficial de imigração aposentado, há uma loucura em questionar as pessoas. A maioria das pessoas não percebe que você estava sendo observado bem antes de entrar na área da estação de inspeção. Você pode notar que a maioria dos policiais tem um fone de ouvido ou rádio. Você está sendo observado e quem está viajando com você também. O oficial vai fazer perguntas redundantes. Mas você ficaria surpreso com quantas pessoas estragam tudo. Oficiais de imigração sabem que estão mentindo a maior parte do tempo. Mas você é pego quando as histórias não se somam. Muito tempo eles farão a mesma pergunta duas vezes, uma vez no começo e depois no final. É difícil lembrar suas mentiras quando você está sob estresse. Você tem que lembrar que você tem direitos limitados ao entrar em qualquer país. Mesmo se você é um cidadão do país. Uma vez determinado que você é um cidadão daquele país, a inspeção acabou. Mas é só não ter o passaporte que comprova isso, por causa da fraude nos passaportes. O oficial faz essa determinação.