Ele é um mago não-graduado de 17 anos, não especialmente talentoso.
Ele simplesmente não tem o conhecimento das magias necessárias para consertar algo tão magicamente avançado quanto Hogwarts , que foi criado pelos 4 Fundadores.
A varinha que ele tem não tem uma função mágica de "conserto" - ela simplesmente dá a seus feitiços que ele PODE conjurar poder extra. Então, um simples "Repairo" está dentro de suas capacidades ... mas consertar Hogwarts não é, Deathstick ou não.
Além disso, a condição amplamente destruída do castelo é principalmente uma invenção cinematográfica, para melhor visual. Embora tenha havido algum dano, no livro o dano não foi tão drástico, nem vale a pena desperdiçar o tempo de Harry.