Vou abster-me de expressar o meu espanto com a ideia de encobrir o parquet em bom estado ...
Mas como está em boas condições, você deve instalar o revestimento flutuante , com uma boa camada de proteção embaixo, porque se você instalar tongue & groove você vai destruir o piso por baixo, um pecado para o qual o enforcamento é muito bom.
Normalmente, eu diria remover o piso existente para manter o nível, mas, novamente, já que o piso existente está em boa forma, eu odiaria pensar em um piso de parquet sendo destruído por nenhuma boa causa.