Cozinhe uma camada, coloque-a na casca e deixe esfriar até ficar firme. Quando estiver firme, cozinhe e adicione a segunda camada. Você não quer adicionar a coalhada enquanto ainda está super quente. Deixe esfriar um pouco, mas despeje antes de começar a acertar. Repita com a terceira camada.
Esse procedimento deve dar camadas muito limpas e duradouras.