O dano é todos os dados juntos. Adicione o bônus depois.

Quando você causa dano com um único ataque distinto ou outro efeito, você rola todos os dados de dano indicados, incluindo qualquer dado adicionado por acertos críticos ou efeitos especiais dos quais você se beneficia como maldição, feitiço ou ataque furtivo. Isso conta como fazer o dano. Se você tem um recurso que permite adicionar um bônus ao dano, isso acontece depois de totalizar todos os dados lançados.

As regras que você procura estão na página 196 do Manual do Jogador sob o título Rolos de dano . Aqui está a passagem mais relevante para esta instância:

Each weapon, spell, and harmful monster ability specifies the damage it deals. You roll the damage die or dice, add any modifiers, and apply the damage to your target.

No seu exemplo, você jogará dois d8 e um d6, adicionará os números desses três dados e depois adicionará seu bônus de proficiência (como +2, por exemplo). O resultado é o dano que você causa.

Se você tiver vários bônus devido a uma combinação de efeitos, todos eles serão processados depois que os dados forem lançados coletivamente, a menos que o texto do efeito indique que você adiciona o bônus a cada dado individualmente ou outro processo excepcional.

(* Se você está realmente fazendo múltiplos ataques distintos ou lidando com múltiplas ocorrências separadas de dano, como com uma mágica com múltiplos alvos danificados separadamente e não simultaneamente, cada um tem seu próprio dano distinto. As regras para o ataque, feitiço , ou outro efeito explicará como e quando o dano será causado. Basicamente, sempre que o texto disser para você causar dano envolvendo dados a um alvo em particular, isso é um dano para aquele alvo. Leia as regras em Fazendo um ataque e Casting a Spell nos capítulos 9 e 10 do PHB para saber como lidar com outros casos.