Algum ataque pode ser usado com sede de sangue?

1. Não

A sintaxe é ambígua, mas dado o texto do efeito, parece seguro assumir que isso não é um ataque de arma / feitiço, pois dá um resultado específico (mesmo que você decida que pode usar uma arma, ela ainda teria o exato efeito dado: 1 piercing e 1d6 necrotic então seria um ponto discutível). Além disso, tematicamente, isso claramente representa um ataque de mordida.

2. Sim. Veja o ponto 1

3. 1d20 + bônus de proficiência + modificador de Força (o padrão para um ataque corpo-a-corpo físico, embora eu esteja supondo que o vampiro é proficiente em seu próprio ataque especial!).

Disclaimer: Não tenho certeza de como 'oficial' o Plane Shift: coisas Ixalan é, então há sempre espaço de manobra lá.

Como mencionado em alguns comentários, isso parece imitar o ataque Mordida dos vampiros.

Bite (Bat or Vampire Form Only): Melee Weapon Attack: +9 to hit, reach 5 ft., one willing creature, or a creature that is grappled by the vampire, incapacitated, or restrained. Hit: 7 (1d6 + 4) piercing damage plus 10 (3d6) necrotic damage. The target's hit point maximum is reduced by an amount equal to the necrotic damage taken, and the vampire regains hit points equal to that amount. The reduction lasts until the target finishes a long rest. The target dies if this effect reduces its hit point maximum to 0. A humanoid slain in this way and then buried in the ground rises the following night as a Vampire Spawn under the vampire's control.

Com isso em mente, responda suas perguntas:

1. Não. O texto diz "Faça um ataque corpo-a-corpo contra o alvo". Isso implica que essa é a ação que você está tomando. Ele não diz "Como parte de outro ataque corpo-a-corpo" ou " Quando você faz um ataque corpo-a-corpo". O texto é mal escrito e inconsistente com outros recursos, mas parece claro o suficiente (ou seja, não é ambíguo).
2. Não tenho certeza sobre o que as regras significam por "especial" ou como ela é relevante. É um ataque corpo a corpo , no entanto.
3. Aqui é onde o texto é completamente incerto. Como não indica um ataque corpo a corpo arma , é completamente até o Mestre . É provavelmente que se trata de um ataque corpo-a-corpo arma , similar ao Bite . Também é comum que as criaturas tenham proficiência em seus ataques (como o caso Bite), mas não tenho certeza sobre os recursos da corrida. Por exemplo, o recurso Aarakocra afirma explicitamente

   Talons. You are proficient with your unarmed strikes, which deal 1d4 slashing damage on a hit

embora este ataque de garra tenha a intenção de substituir o ataque desarmado.

De qualquer forma, dependendo de como você decidir se o vampiro é ou não proficiente e se é ou não um ataque corpo a corpo arma , você pode calcular o modificador para acertar como sempre.

A maneira mais consistente (com Mordida ) de governá-lo é torná-lo um ataque de arma branca e ter proficiência com ele, o que levaria a um modificador de + proficiência de bônus + Str.

Por fim, observe que o artigo Plane Shift: Ixalan tem o aviso legal

The game mechanics in this supplement are usable in your D&D campaign but are not fully tempered by playtests and design iterations. For these reasons, material in this supplement is not legal in D&D Organized Play events.

semelhante a Arcanos Desenterrados (embora com propósitos diferentes - UA deve ser testado pelas outras mesas). Isso significa que a escrita é de fato inconsistente e a maior parte da decisão e interpretação acaba na ordem DM.

Estou criando esta resposta porque não concordo com a declaração ambígua e usando Física para me referir ao tipo de ataque, quando físico é realmente usado nos livros para tipos de dano (barra./pierc./bludg.), qual necrótico não faz parte. Sim, meio que minucioso, mas de qualquer forma.