Cozinhar em fogo aberto em casa

É semelhante a cozinhar sobre uma grelha de propano. As churrasqueiras a gás geralmente têm pedras ou tijolos cerâmicos para ajudar a reter o calor, mas é o gás que o fornece. Cozinhar em um fogão a gás deve ser semelhante.

Com isso dito, eu não iria grelhar carne ou pescar diretamente sobre a chama; pode funcionar, mas a limpeza pode não valer a pena. Se você quiser assar uma pimenta ou um pouco de pão e obter a sensação 'grelha', isso deve funcionar bem. Eu vejo chefs fazendo isso o tempo todo na TV, e parece bastante fácil e não faz uma bagunça.

Qualquer incêndio em uma área confinada com ventilação limitada, que produz fumaça (um sólido não queimado) é um perigo à saúde, particularmente aqueles com doença pulmonar ou asma.

Estou realmente preparando pratos "meze", uma classe de pratos na cozinha turca. Muitos deles são preparados vegetais queimados, como beringelas e pimentões. Estes são tradicionalmente cozidos em um grelhador a carvão, mas em muitos lares turcos, eles são cozinhados sobre a chama de gás aberto de um fogão moderno. A beringela, depois de ser carbonizada, é colocada em um recipiente de água fria, a pele carbonizada sendo removida para revelar a carne cozida com um maravilhoso sabor esfumaçado.

No lado da saúde, só posso dar anedotas. Minha avó preparou esses pratos sobre a chama durante o tempo que me lembro e, sem dúvida, alguns múltiplos desse período de tempo mais. Pessoalmente, eu tenho preparado esses pratos desde que eu tinha 16 anos, sem efeitos nocivos de falar. Uma pequena quantidade de fumaça surge da queima da pele, mas os vegetais em si não queimam. Se a sua cozinha é bem ventilada, pode realmente ser muito pior do que sair para a cidade moderna, tipicamente densamente povoada?

Eu cozinho cachorros-quentes e assar pimentas assadas, diretamente sobre o meu fogão a gás natural dentro de casa. É a melhor maneira na minha opinião. Sem bagunça, sem problemas, apenas boa comida '

Por que você acha que o gás é "mais limpo"? Contém CO2, CO e outras sobras de processamento de petroquímica

O carvão de boa qualidade deve produzir o mínimo de outras coisas, produzindo níveis semelhantes de CO2 e CO

O cozimento em ambiente interno com carvão vegetal é popular em muitas culturas, mas qualquer método produzirá CO2 e CO, que precisam ser adequadamente ventilados

Se você tiver uma laje de concreto ou caixa de areia para cozinhar. Em casa ou fora. Um fogão é muito bom para cozinhar. Você cortou um buraco no pote no fundo. Apenas na parte superior de cima de um pote de elenco. Corte um quadrado de 3 por 3 polegadas ou maior em tamanho md para panela grande. Isso é para alimentar sua pequena madeira ou carvão jogou. Leve. Fique queimando. Coloque o rack no topo do pote. Em seguida, uma panela ou frigideira para cozinhar pol Você controla o calor, adicionando mais paus ou carvão ou puxando um pouco para fora. Isso força a maior parte do calor para o estreito. Então, economiza madeira ou carvão na cozinha. Esta é a principal maneira de cozinhar na minha parte de S.E.Asia. Fogões a gás de garrafa são seguros. Apenas lembre-se de ligar o gás na garrafa. Aqui aqueles que podem pagar por isso. Normalmente compre um queimador & carrinho de fogão Top de vidro para configurá-lo. Armazenamento na prateleira abaixo. 5lb garrafa, mas um 20 também é usado. O espaço é importante aqui. Um carrinho tem rodas, por isso é fácil de ser movido para fora do caminho. Para espaço vital após o uso. Uma almofada de solteiros teria um fogão de 1 bocal. Você pode ver alguns em imgur sob jamesphilippnes. Você precisa de um orifício de ventilação para cozinhar em madeira ou carvão dentro. Por que a maioria tem uma cozinha suja do lado de fora ou uma casa T aqui.