Não é um caso de Hank, possivelmente assistindo Walt, é mais que a lavanderia estava em seu radar e conhecido por ele como um alvo em potencial. Se ele estivesse assistindo por algum tempo, ele começaria a notar quem ia lá regularmente.
Se essa pessoa era alguém que ele sabia ter ligações com drogas, e também era uma corrida completamente diferente dos outros funcionários de lá, então isso aumentaria o alarme na cabeça de Hank e confirmaria suas suspeitas de que algo ilícito está acontecendo. (com ou sem razão).
Por ter Walt e Jesse vindo na parte de trás de um caminhão de lavanderia, parece uma queda regular e não levanta nenhuma bandeira com ninguém.