Alternativas ao acetato?

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Quais são algumas alternativas para usar tiras de acetato? Eu não estou interessado em uma aplicação específica aqui, então sinta-se livre para dar idéias para todos os tipos de técnicas. Em que circunstâncias culinárias, se houver, podem ser substituídas por um silpat? Papel pergaminho? Outros tipos de plástico?

    
por ESultanik 15.04.2011 / 14:23

1 resposta

Raramente. Os acetatos são normalmente usados quando você precisa de um suporte fino e flexível para o que estiver fazendo. Silpats não são tão flexíveis e não têm uma superfície uniformemente lisa; você dará uma textura ao que você está fazendo. E você não pode cortá-los na forma que quiser. Papel pergaminho não tem a força do acetato; você não pode fazer anéis com isso. Além disso, absorverá algum líquido, reduzindo ainda mais sua força.

    
15.04.2011 / 20:41

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