Eu não acho que você queira ler muito sobre o tratamento de Snape das feridas de Malfoy.
Primeiro de tudo, Harry nunca usou o feitiço antes e o usou em estado de pânico. Ele 'waved sua varinha descontroladamente' e não conseguiu um golpe limpo.
[W]ater poured everywhere and Harry slipped over as Malfoy, his face contorted, cried, 'Cruci-'
'SECTUMSEMPRA!' bellowed Harry from the floor, waving his wand wildly.
Harry Potter and the Half-Blood Prince - p.489 - Bloomsbury - Chapter 24, Sectumsempra
Além do mais, ele parece ter lançado o feitiço com o mínimo de malícia e intenção:
'You know I wouldn't've used a spell like that, not even on Malfoy, [...]'
Harry Potter and the Half-Blood Prince - p.495 - Bloomsbury - Chapter 24, Sectumsempra
Então, essas são feridas de carne, na verdade, cortes. Cortes causados pela Magia Negra, sim, mas à medida que você levanta a questão, nada foi cortado.
Mesmo assim, ainda há algum risco de cicatrizes, mesmo que um bruxo poderoso e o criador da maldição, tenha assistido à cena imediatamente. Embora evidências circunstanciais sugiram que Malfoy escapou de cicatrizes:
'You need the hospital wing. There may be a certain amount of scarring, but if you take dittany immediately we might avoid even that ... come ...'
Harry Potter and the Half-Blood Prince - p.489 - Bloomsbury - Chapter 24, Sectumsempra
Então, meu primeiro ponto é obviamente que este foi um elenco inexperiente de um feitiço avançado, e não foi um golpe limpo.
Mas eu acho que mais importante é o ponto que você levanta na questão e que eu já falei sobre isso.
Molly (e, através dela, a autora) é bastante explícita em Relíquias da Morte :
'I think so, although there's no chance of replacing his ear, not when it's been cursed off -'
Harry Potter and the Deathly Hallows - p.64 - Bloomsbury - Chapter 5, Fallen Warrior
Partes do corpo removidas pelo Dark Magic não podem ser colocadas de volta.
Considerando que, no caso de cortes, arranhões, lacerações e assim por diante, as coisas são um pouco diferentes. Olhe para o Bill. Ele foi atacado por Fenrir Greyback, mas nada foi mordido. Ele estava com cicatrizes, mas até lá suas feridas estavam fechadas.
'No, I don't think that Bill will be a true werewolf,' said Lupin, 'but that does not mean that there won't be some contamination. Those are cursed wounds. They are unlikely ever to heal fully, and - and Bill might have some wolfish characteristics from now on.'
Harry Potter and the Half-Blood Prince - p.572 - Bloomsbury - Chapter 29, The Phoenix Lament
Ele não pode ser curado completamente, mas foi possível melhorar
an unrecognisable face lying on Bill's pillow, so badly slashed and ripped that he looked grotesque.
Harry Potter and the Half-Blood Prince - p.572 - Bloomsbury - Chapter 29, The Phoenix Lament
Até o ponto em que, tomando banho no esplendor de Fleur no casamento,
Embora este seja apenas "uma vez Fleur chegou até ele" e ele é descrito como "mal cicatrizado" antes da batalha dos sete Potters. Tendo dito isso, é perceptível que as feridas causadas pelos Sectumsempra de Harry são muito mais facilmente curadas, então podemos postular que Sectumsempra é muito mais fraco que a maldição transmitida por Greyback e se fosse possível curar as feridas de Malfoy era possível para curar o de George.Bill did not look as though he had ever met Fenrir Greyback.
Harry Potter and the Deathly Hallows - p.121 - Bloomsbury - Chapter 8, The Wedding
Madam Pomfrey was dabbing at his wounds with some harsh-smelling green ointment. Harry remembered how Snape had mended Malfoy's Sectumsempra wounds so easily with his wand.
'Can't you fix them with a charm or something?' he asked the matron.
'No charm will work on these,' said Madam Pomfrey. 'I've tried everything I know, but there is no cure for werewolf bites.'
Harry Potter and the Half-Blood Prince - p.572 - Bloomsbury - Chapter 29, The Phoenix Lament
Mas eu diria que, mesmo no caso de Malfoy, ele corria o risco de ter cicatrizes pelo corte inepto de Harry. Então eu pessoalmente não acho que a habilidade de Snape em curar os cortes de Malfoy implica que as orelhas, uma vez amaldiçoadas, poderiam ser recolocadas, não recebendo a declaração direta de Molly Weasley e o estado de Olho-Tonto Moody depois de anos como um auror.
Ou para declarar meu ponto mais claramente. Eu argumentaria que, se as feridas de Bill puderem ser tratadas até o ponto em que ele estiver marcado, mas as feridas estiverem curadas, o que equivale a dizer que estão fechadas e ele não está mais sangrando, então não deve causar surpresa alguma que os ferimentos causados por Malfoy pelo uso desajeitado de Harry de um feitiço que ele não entendia poderia ser quase completamente curado deixando pouco ou nenhum traço. Mas isso não implica que, se a mesma maldição for usada por um conjurador experiente para remover uma parte do corpo, essa parte do corpo pode ser religada por magia. Você fornece em sua pergunta uma afirmação simples em contrário, e minha intenção com a resposta é mostrar por que não acho que haja motivos suficientes para se opor a ela.