Não se tratava apenas de obter a profecia, ele queria cumpri-la.
"Aquele com o poder de vencer o Lorde das Trevas se aproxima ... nascido daqueles que o desafiaram três vezes, nascido no sétimo mês que morre ... e o Lorde das Trevas o marcará como seu igual, mas ele irá tem poder que o Lorde das Trevas não conhece ... e deve morrer nas mãos do outro pois nenhum dos dois pode viver enquanto o outro sobreviver. Aquele com o poder de vencer o Lorde das Trevas será nascido como o sétimo mês morre ...
Sim, ele queria a profecia. Ele não sabia se continha mais alguma informação que pudesse ajudar Harry a destruí-lo, ou ajudá-lo a destruir Harry. Acho que ele suspeitava que a profecia continha informações sobre por que ele não podia tocar Harry, ou por que suas varinhas se conectavam no final do Cálice de Fogo. Ele queria respostas, e a profecia parecia um bom lugar para começar. No entanto, o que ele realmente precisava era se livrar de Harry Potter.
Agora, abordando a questão, a Poção Polissuco teria ajudado a invadir o ministério da magia? Provavelmente não. A Poção Polissuco leva um mês para se preparar, e tenho certeza de que há outra mágica mais versátil em que ele poderia confiar se quisesse se disfarçar. Disfarçar sua aparência teria sido o menor de seus problemas ao tentar entrar na seção mais secreta do ministério da magia. Eu acho que na maior parte do tempo que Voldemort passou "tentando entrar no ministério da magia", ele estava aprendendo sobre o que magias defensivas e protetoras guardavam. Certos feitiços poderiam facilmente tê-lo matado se ele os tivesse acionado. Eu acho que a única razão pela qual Harry e seus amigos não foram mortos ou presos quando invadiram para tentar salvar Sirius, é porque Voldemort foi em frente e limpou a maioria das armadilhas, assim como em The Philosophers Stone .
Eu acho que ele também sabia que se ele pegasse a profecia, o ministério da magia saberia que ele está de volta, porque somente ele e Harry poderiam ter pegado a profecia. Se o ministério teria mantido silêncio de não, eu acho que Voldemort preferiu não deixá-los saber. O fato de que apenas seus seguidores mais próximos soubessem que ele havia retornado era uma de suas maiores vantagens na época.
Atrair Harry para o ministério da magia seria uma situação vantajosa para ele. Se Harry se apaixonasse por isso, Voldemort poderia matá-lo. Se harry viesse, mas escapasse, Voldemort seria removido da suspeita se a profecia "misteriosamente" desaparecesse. Se o seu plano para atrair Harry para a profecia falhou, tenho certeza que ele teria tomado a profecia mesmo assim.
Desculpe, na primeira vez que li a pergunta, pensei que você estivesse perguntando "Por que Voldemort não se transformou em Harry com Poção Polissuco para que ele pudesse pegar a profecia?