Depois de cozinhar em lote mini almôndegas em molho para os meus filhos, então eu estou querendo saber como melhor preparar as almôndegas para que eles possam ser congelados e reaquecido? Eu estou supondo que não seria bom mergulhar as migalhas de pão no leite? Mas eu sou muito iniciante, então não tenho certeza de como fazer isso. Obrigado :)
Almôndegas podem ser pré-formadas, congeladas, depois cozidas ... ou cozidas e depois congeladas, depois reaquecidas com perda mínima de sabor. Imersão de pão ralado (ou não) é irrelevante. Se fosse eu, eu iria me formar, cozinhar em molho, porção, congelar, reaquecer quando estiver pronto.
para modelar pequenas almôndegas, pegue uma colher pequena - como uma colher de sorvete apenas menor. muito mais fácil do que dar forma à mão.
Eu cozinharia primeiro e depois os congelaria. eles vão ficar juntos melhor e congelar em uma única camada em uma assadeira e depois transferir para um saco plástico. eles podem levar o quanto você precisar para o jantar.