Eu vejo três possibilidades, desculpe, eu não acho que há muita evidência apropriada (a origem e o conteúdo do "livro" são tratados mais como uma religião do que uma lista de fatos) então você terá que decidir por si mesmo qual cabe melhor.
- "O Livro" tem regras contra espécies entrelaçadas.
Esta é a resposta mais simples, então ir de navalha ocam é também o mais provável.
- Os humanos poderiam usar magia até que "O livro" fosse criado
Isso faz um monte de suposições interessantes sobre a história dos seres humanos / o livro. Os humanos abusaram do poder causando perigo significativo? Foi política ou natureza que decidiram que os humanos não eram elegíveis?
- É um erro dos escritores
Quão chata: P
Se alguém souber alguns fatos extras sobre como o livro foi feito, pode descartar uma das respostas ou tornar o raciocínio mais preciso. No entanto, a partir de agora, as possibilidades são bastante amplas. (e interessante!)