Tenho quase certeza de que a história é "Slime", de Joseph Payne Brennan :
His best-known story, "Slime", follows a protoplasmic life form as it ascends from its home deep within the ocean and begins to prey upon coastal residents of a small New England town.
Eu li em Alfred Hitchcock's Monster Museum muitas luas atrás (final dos anos 70), mas de acordo com o artigo da Wikipedia, ele foi reimpresso pelo menos 50 vezes.
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