Panelas de pressão "placa de segurança fusível" bolhas durante o uso

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Comprei recentemente uma Panela de Pressão 9,5 Quart Tramontina para cozinhar feijões e leguminosas secas desde que me mudei para uma altitude que torna a cozedura simples do fogão impossível.

Eu só usei o fogão duas vezes e, a cada vez, a pressão trava, mas o vapor / bolhas continua a sair do cabo (ligado e desligado), a válvula manual de alívio de pressão (freqüentemente) e algo chamado "segurança placa de fusível "(quase continuamente). Muito pouco vapor sai da válvula limitadora de pressão do que eu posso dizer.

Eu não estou familiarizado com a pressão culinária, mas tenho feito um pouco de leitura e não consigo descobrir se isso é normal ou inseguro ou realmente qualquer coisa. Eu sei que não estou enchendo demais e duvido que a pressão seja muito alta. A comida não sai cozida / acabada, embora isso possa ser devido ao ajuste incorreto dos tempos para a altitude.

Então, minhas perguntas são:

1) Isso é normal?

2) Isso soa inseguro?

Feliz em fornecer mais informações conforme solicitado.

EDIT: Após a substituição da placa de fusíveis de segurança, o borbulhamento continuou. Entrei em contato com o serviço ao cliente e eles acham que provavelmente é um problema com a própria válvula. Se eu receber um substituto, tentarei o cooker novamente e atualizarei os resultados.

    
por CMB92 24.02.2017 / 01:59

1 resposta

Feijões e leguminosas produzem muita espuma / espuma (é uma esteira protéica principalmente desnaturada) durante o cozimento. Para uma panela de pressão, isso pode obstruir suas aberturas (uma coisa ruim). Então você quer garantir que não seja produzido muito. Seu manual do usuário deve ter uma seção descrevendo o cozimento de feijões e / ou leguminosas com instruções apropriadas.

Um exemplo está na página 23 do este manual . Para resumir:

  • Não encha o fogão mais de 1/2
  • Adicionar uma colher de sopa de óleo por xícara de leguminosa pode reduzir a formação de espuma [Eu não tentei isso]
  • Leve as leguminosas para ferver e escove a espuma inicial antes de fechar o fogão
24.02.2017 / 13:40