O ponto baixo é onde os materiais semi-sólidos (lodo, em nosso vernáculo) irão coletar e, finalmente, entupir a pia. Se o seu amigo está disposto a limpar o pipe regularmente, então provavelmente está tudo bem.
Como você provavelmente sabe, a solução é consertar o encanamento e deixar a água correr em declive.
(Editado para responder ao comentário / pergunta sobre possível vazamento).
Eu diria que a qualidade da conexão e a probabilidade de vazar é uma questão diferente. Um pouco de água armazenada não cria um vazamento. No entanto, se o encanamento foi feito mal em primeiro lugar (e parece que foi), então ele pode vazar. Enquanto a água está funcionando, tente mover gentilmente algumas das partes e ver se há vazamentos. Se houver, o sistema precisa ser reparado.