Arcanos Desenterrados não está ajustado para multiclasse.
De acordo com este tweet Jeremy Crawford ,
Unearthed Arcana material isn't tuned for multiclassing.
Portanto, não há intenção do desenvolvedor subjacente a essas regras, o que dificulta ou impossibilita a determinação da resposta "certa". É sempre importante notar que o material do UA ainda está em andamento, e os designers sabem que muito dele pode ser dominado :
Reminder about playtest material like Unearthed Arcana: it's not official, and it's usually more powerful than official material.
Decisão: provavelmente está tudo bem neste caso.
Na ausência de qualquer interpretação oficial, podemos tentar ver o que seria uma boa decisão. Eu acho que não é razoável permitir double-dipping neste caso.
Há muitos precedentes para obter perícias e bônus extras em habilidades através de multiclasse. Por exemplo, você pode ser um assistente / ladino multiclasse em vez de um assistente / clérigo e obter um efeito semelhante do recurso Especialização (desde que seu histórico ofereça as proficiências necessárias).
Além disso, os benefícios do domínio do conhecimento são bastante fracos para um assistente multiclasse (uma sugestão sem slot e leitura de objeto / área). Quando você as compara a outras Tradições Arcanas, como a da Magia da Guerra na mesma UA, escolhendo ser um domínio do Conhecimento, Theurge parece um pouco fraco, mesmo que você permita essa dupla imersão de proficiências.