Sim, eles podem, se tiverem um vetor de saída .
No ESB, depois que o Falcon desaparece, Vader comanda o Almirante Piett para:
Calculate every possible destination along their last know trajectory
Vader claramente se preocupa com a sua última trajetória e acredita que ele pode encontrar possíveis destinos a partir dessa informação.
If ships can be tracked through hyperspace, why do the Imperials need to place a tracking device on the Falcon?
Imagine que Leia foi esperta o suficiente para dizer a Han "Ei, a propósito, eles provavelmente vão tentar nos rastrear, talvez devêssemos fazer alguns saltos de isca / paradas primeiro?"
De repente, qualquer trilha visual através do hiperespaço se torna inútil.
Can ships be tracked and chased through hyperspace without the use of a planted tracker or Force shenanigans?
Sim. Isso acontece em outro lugar no universo de Star Wars. Por exemplo, depois do exemplo de Vader acima, Fett rastreia Han para Cloud City desta forma demorando-se depois que todos os navios Imperial saem, vemos ele observando o vetor de saída de Han e a cabeça de Imperials / Fett imediatamente para Cloud City e de fato chegar antes de Han.
Está bem claro que Fett conseguiu informações suficientes do salto de velocidade do Falcon para identificar seu local de destino bem o suficiente para dizer a Darth Vader: "Han Solo estará no Bespin." Dada a reputação de Fett, parece improvável que ele diria isso a Vader por capricho ou especulação.
Tenha em mente que se você conhece o vetor de saída preciso de um navio, há poucos planetas que seriam destinos viáveis, supondo que você faça uma viagem direta.
Why aren't Rebels chased through hyperspace more often?
Geralmente, é uma boa tática fazer um hit / run a partir de um ponto temporário de teste. Isso nega inteiramente qualquer vantagem de seguir um salto no hiperespaço (especialmente se os Rebeldes usarem um ponto de encontro no espaço profundo, como no final do ESB).
Curiosamente, Leia parece estar envolvida em quase todas as situações de "rastrear o vetor de saída" em Star Wars ... então ... talvez porque elas não envolvessem Leia a maior parte do tempo? ; -)