O breve período de nivelamento não é exclusivo do voo naquele dia. Observando os registros de trilha para dias anteriores , ele sempre se estabiliza a cerca de 7.000 pés por algum período.
Como Terry comentou , é mais provável que isso lide com o espaço aéreo congestionado. Outras rotas que entram e saem da área de Londres provavelmente passam pelo mesmo espaço, e manter voos partindo de Stansted a uma altitude mais baixa impede que interfiram em outros tráfegos.
Olhando para um gráfico de partidas padrão , há uma caixa de aviso:
WARNING
Due to interaction with other routes, do not climb above 5000 until instructed by ATC.
Essa parece ser a rota seguida por esse voo, pelo menos até o DETLING VOR, portanto, seria de se esperar que o ATC precisasse limitar a subida do voo até ficar livre de outro tráfego.