A maioria dos pratos que cozinhamos tem pelo menos alguns óleos e gorduras neles. Mesmo quando não estamos explicitamente fritando, ou mesmo sauteeing, os deliciosos vapores perfumados que enchem nossas cozinhas quando cozinhamos flutuam e entram em todos os cantos de nossas paredes, armários e fogões, até mesmo lugares onde não conseguimos chegar para limpar . Estes vapores contêm pequenas gotículas de óleo da nossa cozinha. Com o tempo, isso deposita muita gordura em lugares inacessíveis.
Depois de alguns anos, até as persianas acima da pia do outro lado da minha cozinha estão levemente revestidas com uma mistura grosseira de poeira e graxa. Eu frito e sautee muito, por isso pode demorar mais em sua cozinha, mas é de onde vem esse resíduo gorduroso - através do ar.