Você estará bem, desde que não sobrecarregue eletricamente. Você precisa seguir a rotulagem mais restritiva, a 40wx3. Desde que você está usando 27wx3, você está bem. O limite de 75w é apenas para a base de soquete. Ele pode lidar com 75 w, mas o resto do aparelho não pode. Esteja ciente de que 81 watts de luz fluorescente são mais do que os 120 watts de lâmpadas incandescentes. Se 120 watts fossem adequados, isso poderia ser um exagero. Existem várias CFLs disponíveis em uma faixa de saída de luz, portanto você deve conseguir encontrar uma saída apropriada.
Outra consideração é o peso. Algumas lâmpadas fluorescentes compactas são bastante pesadas, e esse peso suspenso pelo adaptador adiciona alavancagem significativa em um soquete destinado apenas a suportar uma pequena lâmpada de candelabro. Multiplicado pelas vibrações do ventilador, isso pode ser um problema. Avalie cuidadosamente como os soquetes são sólidos antes de prosseguir com a mudança.
E é claro que não há como a tigela se encaixar nesse tipo de configuração. Você terá a alegria de todos poderem ver sua obra:)