Eu estava lendo outro dia sobre a importância da cabeça ao derramar cerveja, e me perguntei se há alguma consideração semelhante ao derramar cola? Eu sou um grande fã de boa Coca-Cola, e só estou querendo saber se eu posso melhorar uma bebida de bom gosto!
Mais cabeça = menos carbonatação, o que mudará a sensação na boca da bebida, ainda que de forma imperceptível para a maioria das pessoas (inclusive eu). Menos carbonatação também mudará a percepção real do sabor; terá um sabor mais doce, principalmente.