Então eu costumo comprar carne bovina irradiada. Pelo que entendi, a carne é embalada, selada, e o absolutamente queimado com radiação. Eu sou um engenheiro nuclear para viver, então eu sei que a maioria das coisas tende a morrer quando exposta aos níveis de dose a que esta carne está sujeita. Normalmente comida estraga por ter bactérias e mofo e tal mastigar, mas aqui, tudo isso deve estar morto.
Se estiver perfeitamente vedado e não houver nada dentro da embalagem, como ela pode estragar?
Sua suposição de que não há nada dentro do pacote está incorreta. A irradiação de alimentos não esteriliza a comida. É muito, mas não totalmente eficaz. Portanto, dado tempo suficiente, a carne ainda vai estragar.
A irradiação afeta a qualidade dos alimentos, então imagino que seja necessário um equilíbrio entre segurança e qualidade.