Do PHB (ênfase minha):
Before you make a melee attack with a heavy weapon that you are proficient with, you can choose to take a -5 penalty to the attack roll. If the attack hits, you add +10 to the attack's damage.
Quando você rolar para bater, você rola d20 e adiciona seu modificador de força e sua proficiência. Se você rolar acima da CA do alvo, é um sucesso. Quando você rolar por dano, você rola os dados de dano da arma (para uma espada grande, é 2d6), e você adiciona apenas seu modificador de força.
Isto significa, com o talento GWM, que quando você faz o ataque, você rola d20 + str + prof - 5. O dano de ataque, se bem sucedido, é (no caso de uma grande espada): 2d6 + str + 10 .