Sem uma imagem, não consigo ver o contexto em que a bandeira foi carregada (por exemplo, acenando com orgulho ou carregando-a dobrada).
Assumindo que o soldado alemão não estava orgulhosamente acenando; não poderia ele levar para casa espólios de guerra? Só porque a Alemanha perdeu a guerra não significa que nenhum regimento alemão tenha vencido uma batalha.
Da mesma Segunda Guerra Mundial, muitas forças americanas voltaram para casa com espadas que saquearam de soldados japoneses mortos. Embora os EUA vencessem a guerra e a Alemanha não; o princípio permanece o mesmo.
Editar Adicionou o contexto da bandeira, por isso atualizarei a minha resposta em conformidade.
Existem dois pontos de vista aqui. O soldado dinamarquês e o soldado alemão.
O soldado dinamarquês presumivelmente interpretou a bandeira dinamarquesa sendo carregada pelo soldado alemão como um troféu. Ele acha que o soldado alemão está levando esta bandeira para casa, porque ele conseguiu roubá-la de algum lugar, e é uma lembrança de algo importante (provavelmente uma vitória contra os dinamarqueses).
O ponto de vista do soldado alemão ; da sua descrição, não está claro. Talvez ele estivesse carregando isso como um troféu. Talvez ele estivesse levando isso em consideração aos dinamarqueses (nem todo soldado é tão hostil em relação ao inimigo; alguns podem até não concordar que os dinamarqueses são inimigos).
Eu não acho que o filme particularmente quisesse explorar o ponto de vista do soldado alemão; estava se concentrando no comportamento do soldado dinamarquês e em como os soldados alemães decidiram reagir a isso (eles não o fizeram; e simplesmente marcharam para a frente como um cão espancado).