Ok, para explicar a 'inclinação' vs. 'elevação da tigela':
Em um misturador de 'cabeça inclinada', a tigela se encaixa com um movimento de parafuso na base do misturador. A parte do motor do misturador é articulada na parte de trás, de modo que a frente do mesmo pode ser levantada. Há uma alavanca para bloquear a cabeça de se mover do lado direito (perto do motor, em frente à alavanca de controle de velocidade). E se você não se envolver, você pode fazer uma verdadeira bagunça
Em uma batedeira, a cuba tem duas abas pequenas de cada lado, que se prendem a dois braços que se projetam a partir da metade do misturador. A parte do motor do misturador é fixada ao suporte e não pode se mover; em vez disso, há uma alavanca no lado direito da base (perto dos braços) que moverá os braços para cima e para baixo de modo que a bacia se mova em vez da parte do motor.
Quanto ao estreito vs. amplo ... não tenho ideia de quais são as medidas correspondentes.
E tirei as imagens de uma resposta do Doug que foi excluída. Se alguém tiver fotos do outro lado (mostrando as alavancas relevantes), sinta-se à vontade para substituí-las.