Provavelmente, o melhor lugar para começar é verificar o manual (algo que eu esqueço de fazer o tempo todo). O Livro do Jogador do DnD 4e realmente fornece uma descrição decente e vários exemplos das ações comuns de cada habilidade.
Mas, abstratamente, você não pode realmente anular as pontuações de habilidade nas quais as habilidades são baseadas. Qual é a habilidade e como ela é executada é informada pela pontuação da habilidade. Pessoalmente, quando estou tentando decidir o que cobriria uma ação, acho que isso: essa ação requer músculo ou precisão?
A força é toda sobre o músculo, e as pessoas atléticas vão ser strongs com seus exercícios. Para saltar muito alto, uma pessoa atlética precisa de grandes músculos das pernas, para quebrar as cordas que a amarram, uma pessoa atlética precisa de grandes músculos do braço. Mas nenhum deles é exatamente manobras delicadas.
A destreza é sobre agilidade e prática, e as pessoas acrobáticas vão ser precisas. Deslizar pelas pernas de um inimigo sem se machucar exige precisão, assim como andar na corda bamba. Mas você não precisa ser strong também.
Algumas coisas honestamente exigem ambas: Alguém tentando pular para uma janela realmente alta E através dela sem tocar o vidro quebrado nas laterais provavelmente deve rolar, e as conseqüências de falha provavelmente dependem de qual teste foi reprovado.
Eu acho que a confusão vem de exemplos da vida real; a maioria das pessoas que consideramos acrobáticas (ginastas, artistas marciais e acrobatas) também são atléticas porque fazem coisas como pular, escalar e correr, mas isso não significa que as ações atléticas também sejam acrobáticas.