Embalagem selada submersa em água na geladeira, ainda segura para comer?

Eu sei que o mantra aqui é "quando em dúvida, jogue fora", e sabemos que você está em dúvida, caso contrário você não estaria fazendo a pergunta ... mas, no entanto:

A especulação, "algo na água pode não ficar tão frio como se não fosse" não é verdade. Algo em água fria chegará à mesma temperatura da água, como acontece no ar frio e, provavelmente, mais rápido que no ar.

Eu não entendo como a água entrou na gaveta do fundo da geladeira, mas se a água estava na temperatura da geladeira quando entrou em contato com os pacotes de bacon e cachorro-quente, e se eles realmente estão selados para que a carne não está tocando a água diretamente, então eles não devem ser prejudicados por ter o lado de fora da embalagem tocado pela água fria.

Exceto por algo recém-introduzido na geladeira (ou algo que foi retirado por um tempo e colocado de volta), qualquer coisa que tenha estado dentro da geladeira por meio dia ou mais deve ter a mesma temperatura. Tudo deve chegar a "estado estacionário". (ok, a maioria dos frigoríficos são projetados para ter diferentes zonas com temperaturas ligeiramente diferentes, mas podemos ignorar isso para essa questão). Como o @LorelC apontou, se ele estava submerso ou não faz diferença alguma.

Sem saber como a água chegou lá, qual era a fonte dessa água e se ela estava em uma temperatura perigosa muito mais quente, é impossível dizer se a comida foi exposta a uma temperatura insegura e por quanto tempo .

Eu não tenho idéia de quão grande é a sua gaveta (meia polegada de profundidade é apenas um dos três números necessários para descobrir quanta água estava lá). Além disso, você não disse quanta comida está no pacote. Estou assumindo que você tinha uma libra ou meio quilo de carne, e sua geladeira está definida para 3C ou 37F. Para sua carne atingir 15C ou 59F, muito grosso modo, você precisaria de 2lbs de água a 15C / 59F ou 1lb de água a 30C / 86F. Para uma piscina de 1 polegada de profundidade, sua gaveta precisa ser algo como 18 "x24" para dar-lhe 1 kg de água, ou duas vezes esse tamanho para 2lb de água. Qual a probabilidade de você ter muita água entrando no sorteio de uma só vez nessa faixa de temperaturas? Eu não descartaria completamente, já que não sei nada sobre o seu caso, mas eu diria que não é muito provável. Por essa razão, não há necessidade de saber quanto tempo levaria para aquecer sua carne e, em seguida, esfriar novamente.

Então, depois de pensar sobre o que seria necessário para aquecer sua carne a uma temperatura insegura, a menos que algo extraordinário tivesse acontecido, seu pacote provavelmente não estava exposto.

Todos os produtos de carne que são pacotes fechados não devem ser danificados e devem ser seguros para consumo se mantidos à mesma temperatura. Se os pacotes tivessem sido abertos, você iria querer jogá-los fora! Tive essa experiência comigo mesmo com pacotes fechados e abertos. Os pacotes fechados eram bons e os que estavam abertos estavam manchados de sabor e cheiro!