Não. A compatibilidade com versões anteriores de soquetes de 20A com plugues de 15A é um "one-off" por causa de uma exceção muito especial no Code.
Não se aplica a nenhuma outra combinação de ampacidades em qualquer nível.
Geralmente, você quer que o disjuntor seja um par razoavelmente próximo do dispositivo, portanto, se o dispositivo tiver um problema interno, o disjuntor irá desarmar antes que o cabo de linha do dispositivo inicie um incêndio. 30A é muito grande para proteger um fio de eletrodoméstico comum.