Não, isso não funcionaria; conjure voleio não é um ataque
O Hail of Thorns especifica que seus efeitos se aplicam
The next time you hit a creature with a ranged weapon attack
No entanto, conjure voleio não envolve um ataque com armas à distância. Como parte do feitiço, você "dispara um pedaço de munição não-mágica de uma arma de longo alcance", mas isso é simplesmente parte do que desencadeia o feitiço; você não está fazendo um ataque de arma à distância contra qualquer alvo. Em vez disso, conjure voleio é um feitiço que força aqueles na área cilíndrica de efeito a fazer um teste de resistência de Destreza.
A gincana não funcionaria com conjure vôlei pelo mesmo motivo: conjure voleio não é um ataque de arma (ou um ataque de todo).
Para uma definição do que constitui um "ataque" (e porque um feitiço que envolve apenas os alvos que fazem testes de resistência não é um), veja o seção" Fazendo um ataque "das regras básicas :
If there's ever any question whether something you're doing counts as an attack, the rule is simple: if you're making an attack roll, you're making an attack.