Sim, um personagem em Dogs in the Vineyard pode escolher não escalar ao mesmo tempo que um NPC. PCs não escalam até que eles façam algo escalar-y.
Além disso, os dados de precipitação são determinados pela ação que está sendo executada, não pelo nível de escalonamento atual. Se você escalou para atirar, mas você está tentando falar com alguém neste turno, você só infligir uma queda de conversa.