Para responder à sua segunda pergunta primeiro, sim, há descontos para os membros do ISIC e são bastante úteis às vezes. Verifique no balcão de reservas específico, pois alguns países não aceitam (você acha que todos os países têm as mesmas regras para o Interrail pass, mas você estaria errado).
E quando se trata de preços, é melhor comprar on-line e os preços não mude muito durante o ano. Se você estiver viajando em junho ou julho, provavelmente haverá algum tipo de desconto por causa de Euro 2012 na Polônia.
Eu vejo que você é do Reino Unido, só para você saber, o seu passe Interrail não cobre viagens de trem em seu país (pelo menos não na Croácia), então você tem que chegar primeiro à Europa continental.
Como eu vi no seu outro post, você provavelmente viajará sozinho, o que é bom, mas se você tivesse pelo menos mais um companheiro de viagem, você se qualificaria para grandes descontos se viajasse às quintas ou sextas-feiras. Para esses descontos, você geralmente precisa ir até o balcão e pedir a viagem mais barata em uma semana. Esses são quase sempre trens matinais. Se são mais de dois de vocês, o preço cai ainda mais (às vezes chega a 50-60% menos que o preço original).