A pergunta feita no título é um dos grandes debates da disciplina de aerodinâmica (e você pode ver pelo número de vezes que eu editei essa resposta que ela ainda está pulando na minha própria cabeça). Se você chegou até aqui em Anderson e está fazendo esse tipo de pergunta, você deve ler McClean . As primeiras páginas de 300 ou mais dedicam-se basicamente a responder a essa mesma pergunta. Basicamente: Sim, há um argumento físico (ver resposta e Anderson 4.5) de Peter Kämpf, mas dizendo que causado pela circulação é muito extenso (o que Anderson observa na seção 3.16).
Deixe-me voltar ao seu exemplo específico. Infelizmente, acho que Anderson está tentando forçar a matemática na física, em vez de começar com a física e descrever por que a matemática é uma boa representação (como McClean se propõe a fazer desde o início). "Faça este argumento físico traçando uma curva fechada ao redor do corpo ..." basicamente nos diz para fazer um argumento físico usando primeiro uma construção matemática, o que para mim não esclarece realmente a física. Além disso, devemos estar pensando em distâncias infinitas (não úteis fisicamente), uma "partícula em uma página" (que não tem nada a ver com o fluxo de ar), e realmente apenas usar $ \ Gamma $ (que é definido como puramente matematicamente) em vez de descrever um campo de fluxo físico. Em suma, o mais próximo de um argumento "físico" aqui é dizer mais ou menos que duas coisas parecem as mesmas quando vistas de longe. Essa explicação não parece convincente para mim. Se você colocar muitos pequenos vórtices ao redor do perfil de uma vaca e depois reduzi-los a uma "partícula na página", a vaca gerará o mesmo levantamento que um aerofólio? Para chegar à geração física de sustentação, precisamos permanecer perto dos corpos de levantamento e determinar por que suas geometrias específicas criam campos de fluxo que produzem sustentação. (Considere, por exemplo, por que precisamos de uma condição de Kutta em um aerofólio, mas não em um cilindro.)
Na verdade, a prova matemática (baseada no mapeamento conformal ) usa o mesmo argumento "físico" básico que Anderson faz. O mapeamento conformacional tende a ser mais um tópico de nível de pós-graduação, por isso, tenha cuidado ao sentir que precisa entender toda a matemática subjacente nesse ponto.
Em resumo, Anderson não faz um bom trabalho aqui explicando fisicamente porque o aerofólio tem o mesmo levantamento que o cilindro. Se você realmente quer entender a física, leia McClean. O argumento "físico" de Anderson é na verdade apenas um argumento matemático resumido.