Se é novo, devolva-o. O novo ferro fundido é uniformemente horrível, e sua panela parece perigosa.
Procure por uma panela de ferro fundido antigo / vintage no ebay ou Etsy ou um mercado de pulgas local ou venda de jarda. Você não vai fazer a orelha de uma porca em uma bolsa de seda, então comece com o ingrediente principal que você precisa: uma panela mais velha. Se você optar por comprar uma panela velha que esteja enferrujada e encrostada, ela provavelmente será barata e, ao mesmo tempo, seu melhor investimento em cozinha de todos os tempos.
Compre um spray para forno Easy-Off para serviço pesado (certifique-se de que é uma fórmula para trabalho pesado), coloque a panela em um saco plástico preto e borrife toda a superfície enquanto estiver dentro da bolsa. Sele o saco e coloque-o em um lugar quente por uma semana. Retire a panela (use luvas) no final da semana, lave-a para se livrar do tempero endurecido e esfregue-a. Após a secagem, examine o que não foi removido para uma superfície limpa. Pulverize essas áreas pesadas, as outras áreas levemente e repita o processo.
Ferros fundidos antigos foram terminados à mão, e a superfície de cozimento é incrivelmente suave. Depois de tirar a panela do limpador do forno e temperá-la, você deve ter uma linda panela de ferro fundido que seus bisnetos herdarão.