Você deve beber leite. É muito melhor do que tentar enxaguar com água. Está realmente comprovado, o estudo foi publicado na revista científica da ciência dos alimentos.
As frases mais importantes para o resumo são:
Fat-free and whole milk significantly reduced the head-, mouth-, and nose-space concentrations of all volatiles. Water was the major component in milk responsible for the deodorization of volatiles.
e
Milk was more effective than water and 10% sodium caseinate in the deodorization of allyl methyl sulfide, a persistent garlic odor, in the mouth after garlic ingestion.
O trabalho é um pouco teórico, eles também insistem que misturar o garlich com leite antes de consumir resulta em menos mau hálito do que se você bebe leite depois de comer alho. Na verdade, muitas vezes eu não tenho a possibilidade ou inclinação para fazê-lo, e eu seria cauteloso em estender as descobertas para outros produtos lácteos (se eles tivessem experimentado iogurte em leite, saberíamos que tzatziki é mais um negócio forma amiga de alho do que um molho de tomate).
O estudo inteiro está disponível on-line , sem paywall.