Precisa de ideias de agente de ligação

Preciso de ajuda para obter grãos cozidos (ou seja, sorgo, cevada, farro) para se aglutinarem, mas manter uma textura relativamente seca. Estou cozinhando para meu filho de 18 meses e ele gosta de grãos, mas pega um único grão de cada vez. Eu quero que eles se juntem para que ele obtenha mais por mordida (de preferência sem adoçante ou opção de baixo teor de açúcar). Eu adoraria usar óvulos pelo valor nutricional e calórico, mas precisaria cozinhar a maior parte da umidade - e não posso me dar bem com uma fritada -, pois ele não gosta de ovos mexidos ou coisas com textura úmida e mole. . Ovos só foram uma falha na ligação.