Não acho que seja possível obter tudo o que você deseja devido ao requisito de três vias. Não há nenhuma configuração de dimmer de 3 vias com comutadores de acionamento duplo. Os promovidos como tal usam eletrônica para detectar a mudança de estado no comutador de satélite e imitar a operação de 3 vias. Tal configuração pode ou não funcionar com sua fiação atual, você precisaria consultar as instruções de instalação para um dispositivo específico.
E mesmo que o pseudo-redutor de 3 direções funcione, isso não pode ser feito em uma única caixa, o controle do ventilador precisaria de sua própria caixa. O esquema mais próximo que posso imaginar exigiria uma caixa dupla em uma extremidade com o controle do ventilador único e um controle dimmer separado. A outra extremidade poderia ser um grupo único para conter o controle do satélite dimmer. Nenhum controle de ventilador seria possível a partir do final do satélite. Mesmo assim, você provavelmente tem um fio curto entre o controle do ventilador e o ventilador, mas não é possível dizer com certeza sem informações detalhadas sobre todos os dispositivos envolvidos.
Com a maioria dos fãs disponíveis hoje, é improvável que seja possível trocar a luz e ventilar tudo com um único par de chaves de 3 vias. O ventilador típico precisa do seu próprio controle de velocidade dedicado. Como é controlado eletronicamente, não é possível ajustar a velocidade ao máximo e depois ligá-la e desligá-la com um interruptor de parede. Quando você corta a energia, o ventilador "esquece" seu status. Quando a energia é restaurada, é mais provável que o padrão seja o estado desligado. E a ventoinha nunca funcionaria em um circuito controlado por dimmer, não importa o que aconteça.
Existem outras possibilidades, mas em cada caso, você terá que desistir de uma ou duas coisas, seja de grupo único, controle de dimmer, use 3 fios existentes ou controle de 3 vias. Dependendo do que você estaria disposto a desistir, provavelmente existe uma solução. Você simplesmente não pode ter tudo.