Como você prepara os cogumelos fritos? Eu queria que fosse crocante, mas o cogumelo em si estava gerando muita água. Qualquer sugestão seria útil.
Cogumelos normalmente liberam água se estiverem cozidos demais e também se o sal for adicionado muito cedo no processo de cozimento.
Quando cozinhar os cogumelos, cozinhe-os em fogo relativamente alto até que tenham acabado de desenvolver alguma cor. no final do processo de cozimento, adicione seu tempero.
também - não os sobrecarregue. coloque-os em sua panela quente, em uma única camada, com espaço entre os cogumelos.
deixe-os sentar um pouco, depois mexa um pouco, deixe-os descansar um pouco e mexa um pouco.
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