Como você aponta, a maioria das habilidades especiais não mortas não funciona contra outros mortos-vivos. Se você precisa de um morto-vivo que possa lutar contra outro morto-vivo, uma escolha óbvia seria um vampiro.
Os vampiros têm redução de danos, cura rápida, forma de névoa e esse poder de escape do caixão; aventureiros podem ser capazes de lidar com isso, mas muitos tipos de mortos-vivos não serão capazes de ferir o vampiro de forma eficaz.
Mas, mais importante, os vampiros funcionam como personagens, inclusive ganhando níveis de classe. Vampiros podem ser clérigos e repreender tentativas de mortos-vivos; eles podem ser nivelados como mago e receber magias de comando undead ou de undead undead. Vampiros também podem entrar em combate usando armas, o que pode deixá-los perfurar a redução de dano de outros mortos-vivos.
Esta resposta não aborda a questão de como obter o primeiro vampiro - a linha criar morto-vivo não parece fazê-lo. Mas, uma vez que alguém tem um vampiro, conseguir um vampiro melhor é bem fácil: apenas derrote um humanóide e ordene que seu vampiro existente o torne um desova. Desta forma, um necromante pode ter certeza de que eles sempre têm um vampiro que esteja próximo de sua própria classificação de desafio.