A primeira configuração parece correta. O segundo está definitivamente errado, e o terceiro pode ser apenas um desperdício de fio.
Se o spa tiver apenas cargas de 240 volts, não será necessário um condutor aterrado (neutro) <\> de carga . O que significa que você não terá que conectar o pigtail aterrado (neutro) do disjuntor GFCI.
Se você realmente quisesse, você poderia deveria instalar um aterrado (neutro) como na terceira configuração. Isso pode valer a pena se você adicionar cargas de 120 volts no futuro.
Verifique as instruções de instalação do fabricante para o pacote de spa e o disjuntor para ter certeza. Mas você deve ser capaz de tampar o pigtail com um conector de fio de torção.
Após revisão adicional
De acordo com faq da Schneider Electric , a linha neutra deve ser conectada. Então, a configuração 3 é o único caminho a seguir.
On 2P 15A to 50A the GFI breaker will work with or without a load neutral wire. However, if there is no load neutral wire the breaker neutral (white curly wire) must still be connected to the panel neutral.
On 2P 60A and all 3P (QO only) there is no load neutral wire connection on the breaker. Again the breaker neutral (white curly wire) must be connected to the panel neutral.