Você só pode danificar um alvo amaldiçoado (e criaturas ao lado dele) de cada vez
Jeremy Crawford, designer de regras oficial do 5e, responde a essa pergunta aqui :
For Maddening Hex, does the psychic damage trigger off of every target cursed by you within range, (One creature cursed by Hexblade's Curse and another cursed by the spell Hex, or the like) or only a single cursed target per turn?
Maddening Hex works on one cursed target at a time.
Isso se encaixa no texto do recurso. Você pode ter vários alvos amaldiçoados por vez usando diferentes recursos de warlock e / ou hex , mas o Maddening Hex é ativado apenas em um. Como você aponta, ele diz "o alvo [amaldiçoado]", singular - então, mesmo que você tenha amaldiçoado vários alvos, você só pode usar Hexagentes para causar dano a um alvo amaldiçoado (e criaturas adjacentes àquele, escolha) de cada vez.