Você escolhe.

Como você mesmo disse, a lista que apresenta suas opções tem mais elementos do que o número que eles dizem para você escolher. Rogue tem 11 opções disponíveis e você escolhe 4 delas.

A única coisa que você não pode escolher são as habilidades de fundo e algumas habilidades raciais - mas você pode fazer um plano de fundo personalizado que se encaixa no que você quer, e se você já tem uma das habilidades que você obteria o fundo, você pode escolher outra habilidade livremente.

If a character would gain the same proficiency from two different sources, he or she can choose a different proficiency of the same kind (skill or tool) instead.¹

De certo modo, sua irmã não está completamente errada - o conjunto de habilidades disponíveis (para obter proficiência com) de desonestos não pode ser alterado. Como sua pergunta menciona, essas são:

Acrobatics, Athletics, Deception, Insight, Intimidation, Investigation, Perception, Performance, Persuasion, Sleight of Hand, and Stealth

O que você pode mudar, no entanto, é o subconjunto de habilidades com as quais você terá proficiência.

Além disso, algumas raças oferecem uma habilidade específica, por exemplo, os elfos recebem

Keen Senses. You have proficiency in the Perception skill.

Mas isso é o quão longe a raça Elf vai em definir quais habilidades você é proficiente - além disso, depende de sua classe e experiência. Note que outras raças, como Variant Human, podem lhe dar uma escolha de habilidade grátis também.

Sobre o folclore e predominâncias

Como você disse, na maioria das vezes, um ladino Dex vai fazer acrobacias no atletismo. Isso não significa que eles não podem fazer atletismo. Do ponto de vista da ciência, seu Mestre (ou sua mesa inteira) pode querer que você justifique suas escolhas em seu histórico, e algumas são mais fáceis de justificar do que outras, mas isso não é necessário nem forçado pelas próprias regras.

Como nota, o 5e reduziu bastante esse tipo de interação restritiva. O que quero dizer é que você pode escolher ser um Mago Malvado Anão. É comum em edições antigas ou outros sistemas terem algum tipo de restrição. Por exemplo, se você estivesse jogando Paladino, você teria que ser bem legal. Ou, se você olhar para jogos como o World of Warcraft, apenas raças específicas podem ser jogadas como algumas classes. Isso geralmente não é verdade para o 5e - você pode misturar qualquer tipo de alinhamento, classe, raça, etc. sem perder nada, apenas obtendo algumas melhorias não ideais. Isso significa que o bônus que você recebe por ser um Ladino não muda se você é um High-elf, um humano ou um Orc - o que muda é apenas o bônus que você recebe por ser um elfo alto, um humano ou um orc. / p>

¹ Por Crawford , isso só se aplica a habilidades básicas que você obtém no 1º nível .

The proficiency rule for backgrounds applies when you gain your background at 1st level. It has no relevance outside that context.

Eu suspeito que seu amigo esteja pensando nas regras de Construção rápida , que definem como um personagem pode selecionar as pontuações de habilidades, habilidades e assim por diante. De acordo com a página 11, na barra lateral do Quick Build, as configurações do Quick Build são apenas sugestões ; seu amigo pode ter perdido esta barra lateral, pois é muito pequeno.

A resposta do HellSaint está correta, mas para os futuros leitores eu gostaria de dar um exemplo abaixo apenas para esclarecer melhor como o conjunto de habilidades funciona na 5ª edição do D & D.

Suponha que, como você faz, você está construindo um rogue high elf com antecedentes criminais. As regras de criação de personagem começam na página 11 do Livro do Jogador. Para como isso se aplica às habilidades desse personagem:

• Por ser um Elfo (PHB p.23), você ganha proficiência na perícia Percepção. (Nem todas as raças ganham uma habilidade bônus dessa maneira, mas todos os elfos o fazem.)
• Por ser um Ladino (p.95), você escolhe quaisquer quatro habilidades de Acrobacia, Atletismo, Decepção, Introspecção, Intimidação, Investigação, Percepção, Persuasão, Golpe de Mão e Furtividade. Você escolhe livremente. (Você provavelmente não quer escolher Percepção neste ponto, porque você já tem isso de ser um elfo).
• Por ter antecedentes criminais (p.129), você ganha proficiência em Decepção e Furtividade. Conforme p.125, se você já tiver uma ou ambas as duas habilidades, você pode selecionar qualquer outra habilidade . Arcana? Natureza? Tecnicamente, você pode fazer isso.
• Para essa questão, você tem proficiência em ferramentas de ladrões da classe de ladinos, então quando você ganha uma segunda vez do seu histórico Criminal, você ganha qualquer outra proficiência de ferramenta de sua escolha PHB p.154 para uma lista) graças à regra de proficiência duplicada. (Seu personagem terá, portanto, três proficiências de ferramenta: Ferramentas de ladrão (de ladino), um conjunto de jogo (de antecedentes criminais) e qualquer outro (de antecedentes criminais devido à regra duplicada).
• Observe que, de acordo com o projetista-chefe Jeremy Crawford , a regra de proficiência duplicada se aplica apenas quando você obtém proficiência (o que inclui: habilidades e proficiências de ferramentas) de fundo . Não se aplica em nenhuma outra ocasião em que você ganha proficiência em duplicidade, como se você tivesse Percepção por ser um elfo e, em seguida, tentasse escolhê-lo novamente como perícia de classe.

Você tem permissão para escolher as habilidades especificadas. As habilidades são determinadas pela classe escolhida, não pela raça. No entanto, algumas corridas concedem proficiências de bônus, além das habilidades disponíveis para a classe, e não uma restrição de habilidades escolhidas.

Há uma tendência de certas raças terem certas classes e habilidades. Por exemplo, elfos têm um bônus para dex e, portanto, tendem a escolher classes baseadas em Dex. Assim, resultando em acrobacias sendo predominantes sobre o atletismo. No entanto, não há nada que impeça um elfo de usar atletismo como uma habilidade, se for permitido pela classe escolhida.

De acordo com o seu exemplo, o elfo obtém automaticamente proficiência em Percepção. Antecedentes criminais lhe dá discrição e decepção. Agora você pode escolher qualquer quatro da lista de trapaceiros; para um total de sete habilidades.

Nota: Em Aptidões de Fundo no Manual do Jogador (pág. 125), indica:

If you gain the same skill from two different sources then you may replace one with a different skill.

Existem duas maneiras pelas quais isso pode ser interpretado.

• A regra se aplica se houver alguma sobreposição. Assim, o seu Elf Rogue pode receber Percepção, Decepção, Furtividade, mais dois da lista de Ladinos e dois da lista completa de habilidades (7 no total), porque o fundo se sobrepõe às habilidades da classe.

• Um Mestre conservador pode decidir que essa regra só se aplica se for forçada a usar a mesma habilidade duas vezes. Por exemplo, se a raça e o fundo davam Percepção, você poderia substituir um. Ou, se você ficar sem opções de classe, poderá fazer as escolhas restantes na lista inteira.