Devo sempre usar o exaustor / exaustor quando estiver cozinhando?

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A pergunta sobre o DIY .SE sobre o dimensionamento do exaustor do exaustor me fez pensar se devo usar o exaustor sempre que cozinho. É supostamente mais um equipamento proativo ou reativo - isto é, eu deveria ligá-lo apenas em resposta a um problema ou ligá-lo sempre antes de cozinhar qualquer coisa (ou algum tipo específico de cozimento)?

Eu só corro agora quando fica visivelmente esfumaçado ao redor do fogão, que geralmente é quando eu estou cozinhando na minha frigideira de ferro fundido. Eu principalmente ligo-o em um esforço para evitar o detector de fumaça (que às vezes funciona e às vezes não funciona).

    
por mmathis 23.02.2018 / 21:01

1 resposta

Como você chama de "exaustão", presumo que seja um tipo de extração em vez de um tipo de recirculação filtrada.

É uma boa ideia executá-lo:

  • Sempre que você estiver fritando (ele manuseia gotas de graxa no ar e também fuma)
  • Quando você tem o potencial de produzir fumaça (não geralmente quando estiver cozinhando no forno, mas às vezes, se as coisas puderem pingar ou respingar).
  • Quando você está cozinhando algo que pode fazer a casa cheirar por mais tempo do que você gostaria.
De um modo geral, você deve usá-lo em antecipação a fumaça / graxa / odores, embora usá-lo reativamente para a fumaça da torradeira também é uma boa idéia.

Ferver é outro assunto. Se a casa ficar úmida, a operação do ventilador durante a ebulição reduzirá isso (como é óbvio, fervendo com uma tampa). Algumas casas acabam bastante secas (por exemplo, com aquecimento de ar forçado), caso em que provavelmente não vale a pena ligar o ventilador. No verão eu prefiro abrir a janela.

Vale a pena pensar em onde o ar entra para substituir o que é sugado pelo ventilador. Eu tenho uma área de estar de plano bastante aberto, e abrir um pouco de ventilação na extremidade da cozinha, para que o ar fresco vem através das áreas de estar e de jantar para a cozinha. Mas aqui no Reino Unido temos "trickle vents" ao longo de muitas janelas que são projetadas para fornecer ar fresco sem você sentir um rascunho a menos que você esteja muito perto.

    
23.02.2018 / 22:22

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