Você não pode pular para se familiarizar, mas ...
Você não pode pular Obter familiar. É um pré-requisito do Familiar Aprimorado poder obter um familiar e obter Familiar é como você atenderia a esse requisito sem multiclasse.
Então, se você tiver apenas um talento, você deve obter Obter Familiar. Você agora se qualifica para receber o Familiar Aprimorado na próxima vez que tiver um talento.
Se você tiver dois talentos (como você mencionou refazer seus feitos), então você pode imediatamente tomar Melhor Familiar como seu segundo feito, depois de tomar Obtain Familiar como seu primeiro. Não importa como você faça isso, você precisa obter o Familiar antes de tomar o Familiar Aprimorado.
Acho que parte da sua confusão é a exigência de ser "capaz de obter um familiar". Obter Familiar não lhe dá um familiar. Ele lhe dá a habilidade de obter um familiar, como descrito no recurso de classe de Feiticeiro / Assistente . Na verdade, obter um é algo que você tem que fazer depois e custa 100g.
Uma vez que você tenha a façanha, você tem a habilidade de ir e pegar uma, o que significa que você atende ao requisito de Familiar Aprimorado.