Não há redefinição do contador de 90/180 dias; a contagem de 180 dias de rolamento continua inabalável, não importa o que você faça.
Parece que você teve sorte; como não há banco de dados de entrada / saída em toda a Schengen para verificar automaticamente, a detecção de atrasos depende dos guardas de fronteira que examinam todos os carimbos de entrada e saída do passaporte e fazem os cálculos na hora. Se houver uma linha ocupada e você parecer digno de confiança, eles podem ter negligenciado isso.
Isso não é garantia de que você terá sorte novamente na próxima vez.
É altamente recomendável que você conte seus dias antes de viajar e mude seus planos se ultrapassar o limite, em vez de esperar para ser parado na fronteira. Você pode usar a calculadora oficial se achar complexas as regras para aplicar .
Além disso, se você está fazendo um trabalho real por meses a fio com um visto de curta duração, provavelmente está em violação da legislação nacional no país anfitrião, a menos que tenha um visto de trabalho. No entanto, isto é independente das regras em matéria de vistos no que se refere a Schengen.