Você deve ter lido as fontes erradas. A baixa pressão na superfície superior da asa é realmente a principal fonte de sustentação. O ar circundante suga a asa tanto quanto a empurra para cima .
Em uma placa plana, a contribuição de sucção e pressão é quase igual. Em uma asa com um aerofólio espesso, é adicionada alguma sucção adicional em ambos os lados devido ao efeito de deslocamento da asa, portanto a mudança de pressão negativa resultante na superfície superior torna-se maior que a mudança de pressão positiva no fundo. Em baixos ângulos de ataque, você até consegue sucção dos dois lados.
O seu cálculo de pressão talvez seja útil para a diferença de pressão média entre os dois lados da asa, mas não fornecerá um valor correto para a pressão absoluta. É melhor calcular o levantamento da mudança de momento transmitida no ar pela asa, como mostrado em esta resposta .
O seu exemplo com a linha é bem escolhido: A diferença de altura local da água para o nível do mar não perturbado é equivalente à diferença de pressão local para a pressão estática (um nível de água mais alto significa pressão mais alta) e mostra as condições aproximadas uma seção da asa. A fileira é como uma placa plana inclinada. Você pode até mudar o ângulo da linha e ver o vórtice posterior adicional enquanto flutua para longe da linha.
Agora, para as asas: elas são peculiares porque a forma do aerofólio depende da pressão local, e os modelos iniciais não usavam enrijecedores no comprimento para que a pressão sobre o tecido pudesse inverter quando a asa pegou um ângulo de ataque negativo por um momento . Você tem sorte de poder pressionar o tecido novamente: Vários pilotos de asa delta não conseguiram se recuperar e caíram na morte. Isso aconteceu quando os designers tentaram aumentar a proporção da forma inicial de Rogallo de seus planadores. Eu só conheço uma palavra em alemão para esse fenômeno: Flattersturz.