Um item mágico parcialmente atualizado é utilizável?

Não há regras para isso

As regras de criação de itens mágicos não fazem menção ao item ficar inutilizável atualizado. Então você pode esperar ver variação da tabela nisso, já que cada GM irá governá-lo da melhor maneira possível.

No entanto, se você considerar que criar um item mágico requer que você primeiro obtenha a versão mundana dele, e então aplique os reagentes e os encantamentos necessários para torná-lo mágico, então não seria impensável que, enquanto alguém estivesse trabalhando Encantando seu item mágico para você, especialmente se eles precisarem escrever runas ou aplicar materiais sensíveis ( suprimentos mágicos ) a ele, que o item deve estar indisponível durante o processo.

Pessoalmente, eu diria que o item é inutilizável para o período de encantamento, com um pequeno risco de destruir todo o processo, caso você o ignore e o use de qualquer maneira. Como se você fosse criticamente atingido, ou criticamente confundisse um cheque usando o item, ou alguma outra circunstância apropriada. Mas eu não iria simplesmente desperdiçar os esforços do criador simplesmente porque o item está sendo usado enquanto não está totalmente atualizado, já que isso afeta a Riqueza por Nível do grupo e os faz perder tempo desnecessariamente, o que vai contra a Regra de Cool para mim.

    

Sim

Antes de mais nada, ao criar um item, você não precisa passar os dias consecutivamente. Você pode criar metade dele (embora pague o ouro na frente), vá para a aventura por um tempo, e termine depois:

The caster can work for up to 8 hours each day. He cannot rush the process by working longer each day, but the days need not be consecutive, and the caster can use the rest of his time as he sees fit.

O único limite é que você não pode começar a trabalhar em um item novo até terminar este:

A character can work on only one item at a time. If a character starts work on a new item, all materials used on the under-construction item are wasted.

Se você estiver com pressa, pode criar o item no meio de uma aventura, embora seja insatisfatório:

If the caster is out adventuring, he can devote 4 hours each day to item creation, although he nets only 2 hours' worth of work. This time is not spent in one continuous period, but rather during lunch, morning preparation, and during watches at night. ... Work that is performed in a distracting or dangerous environment nets only half the amount of progress (just as with the adventuring caster).

Nada nestas regras sugere que um item parcialmente atualizado não seja utilizável. Ele retém suas propriedades antigas até que o processo de criação do item seja concluído, com o que ele ganha as novas habilidades atualizadas.

Você ainda pode usar o item enquanto ele está sendo atualizado. Você não está trabalhando nisso constantemente, apenas em períodos de inatividade durante o dia de aventuras. Nenhuma regra diz que você tem que tirar um item para trabalhar nele, mas mesmo se o Mestre disser que você faz isso, o personagem poderia apenas lhe dar seu capacete por uma hora enquanto você trabalha nele, ou você pega emprestado comer e assim por diante.

Fontes: Criação de itens mágicos (Core), Criação de itens mágicos (Campanha final)