Não posso dar nenhuma informação específica sobre o Palace on Wheels, mas posso dizer que os indianos são muito receptivos a pessoas com restrições alimentares. A cultura indiana encoraja a individualidade na prática religiosa, e essa individualidade freqüentemente aparece como restrições alimentares auto-impostas ( Gandhi é um excelente exemplo ). Nas partes rurais da Índia, você terá dificuldade em comunicar suas restrições alimentares específicas, mas o Palace on Wheels é geralmente algo que apenas turistas estrangeiros ou ricos índios que falam inglês levam. Então, espero que você não tenha nenhum problema em ser alimentado corretamente a bordo do trem.