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Quando eu tinha a idade de cortar buracos em caixas de papelão por diversão, a ferramenta que eu tinha era uma faca serrilhada - acho que foi vendida como uma faca muito barata. A lâmina era, basicamente, tão opaca quanto um abridor de cartas (e um pouco flexível), mas as serrilhas faziam com que fosse bastante eficaz cortar o papelão como uma serra, seja de forma organizada ou grosseira, dependendo da força aplicada. Ele teve um fim pontiagudo o suficiente para exigir alguns cuidados, mas isso nunca foi um problema que eu me lembre.
Também faz um grande ruído ao cortar um painel grande, especialmente o lado de uma caixa, quando o papelão vibra.
Não tenho recomendações de produtos específicas, como aconteceu há algumas décadas.